Pizza vegetal con masa rápida

Hace ya unos días que compré bastante verdura para casa. La verdad es que no se me ocurrían muchas maneras para hacerla (no es que yo sea de demasiadas verduras, pero Saros es menos que yo todavía). Así que desde entonces llevaba dándole vueltas al asunto. Ideas salieron varia, como por ejemplo hacer un cous-cous de verduras, que mira tú por donde parece gustó, luego en mente está la idea de unas empanadillas de verduras también (a ver si me pongo y las hago) y ayer trabajando, se me ocurrió que porque no hacer una pizza vegetal.

La entrada en sí, más que por la receta de la pizza vegetal, que eso es muy al gusto de el consumidor y de las verduras que tenga en casa, es para la masa de la pizza. Después de mucho buscar encontré una rápida, rapidísima!! y sobretodo, sin necesidad de levadura de panadero. Pensaba que no quedaría bien, pero quedó estupenda, y si, no sube igual que la otra, pero esponjosa queda y volumen también toma al hornearla.

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