Vuelvo!!

Si, vuelvo a la carga con nuevas recetas.

Paré mi actividad en el blog por un cambio drástico en mi alimentación, me volví vegetariana. Pero creo que ha llegado el momento de retomarla.

Esta vez las recetas irán a proporciones de una persona, en casa soy la única que no come carne. Pero habrá de todos los tipos.

Un saludo!

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Croquetas de cerdo

Esta idea provino de una amiga tras acabar una calçotada recientemente en la casa nueva.

Como es habitual en este tipo de eventos, sobró mucha carne a la brasa y tras hablar un buen rato de mil temas, una de mis amigas me propuso la idea de hacer croquetas para aprovechar toda la carne. Al principio me pareció una ide magnífica y decidí llevarla a cabo. Lo malo fué que cuando estaba a mitad del proceso y me dió por probarlas… creo que no, el sabor a  la brasa no es uno que vea muy adecuado para unas buenas croquetas caseras…

Así que cambiando el gusto de brasa por una buen sabor a carne, decidí hacer estas croquetas de cerdo.

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Nidos de espinacas con tomate

Buenas de nuevo!!!

Como va ese verano?? por aquí viento en popa!!!! Parece que no, pero no paramos mucho por casa la verdad. Eso siempre resta horas, pero para la comida no quita ni un minuto!!!!

Hemos tenido algún problema técnicos unos días atrás con la conexión a internet, pero nada que no esté solucionado ya por fin.

Hoy os traigo una receta de pasta (que seguro que a la mayoría no os desagrada ese plato), y para no variar, pasta larga. La mayor diferencia es que esta vez es en forma de nidos. La idea de hacer esta receta surgió al abrir el armario y ver el paquete que había comprado unas semanas atrás. Lo malo de los nidos, es que para mí siempre han sido un reto porque se me deshacen todos… pero buscando por internet fui a dar con algo mejor que el truco para que no se deshicieran, y es esta receta. El truco ahora os lo enseño yo.

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Pizza vegetal con masa rápida

Hace ya unos días que compré bastante verdura para casa. La verdad es que no se me ocurrían muchas maneras para hacerla (no es que yo sea de demasiadas verduras, pero Saros es menos que yo todavía). Así que desde entonces llevaba dándole vueltas al asunto. Ideas salieron varia, como por ejemplo hacer un cous-cous de verduras, que mira tú por donde parece gustó, luego en mente está la idea de unas empanadillas de verduras también (a ver si me pongo y las hago) y ayer trabajando, se me ocurrió que porque no hacer una pizza vegetal.

La entrada en sí, más que por la receta de la pizza vegetal, que eso es muy al gusto de el consumidor y de las verduras que tenga en casa, es para la masa de la pizza. Después de mucho buscar encontré una rápida, rapidísima!! y sobretodo, sin necesidad de levadura de panadero. Pensaba que no quedaría bien, pero quedó estupenda, y si, no sube igual que la otra, pero esponjosa queda y volumen también toma al hornearla.

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Sepia a la plancha con tomates

Bueno por fin encuentro otro hueco para entrar por aquí. Aunque no lo creáis, esta receta ya hace días que la hice, pero es que últimamente esto es imposible, y si encima le sumamos la llegada del verano y esas cosas…  Espero que pronto me cambien el horario de trabajo y con eso de tener las tardes un poco más libres, pueda darle un poco más a los fogones.

Como podéis ver, esta receta va un poco en la dinámica que os dije que habíamos tomado últimamente en las comidas. Cosa que creo que podríamos decir que estamos pasando ya por alto. No hemos notado mejoría, así que hemos dicho que si, que sano, pero que ante todo variado y que nos guste. Así que no sería de extrañar que empezáramos a cambiar nuevamente de recetas.

Esta en concreto la saqué de una revista que me compro mensualmente. Quería hacer la sepia un poco diferente, y la verdad es que con esta salsa gana bastante.

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Gazpacho

Con todo eso del pepino y los alemanes, la supuesta llegada del verano (que me parece a mi que a este paso lo empezamos con paraguas) y porque en casa gusta, aunque a mi personalmente nada de nada, esta mañana para acompañar la comida he preparado mi primer gazpacho.

Pensaba que me iba a quedar peor, sobretodo después de probarlo… he recordado porqué no me gusta y cuando algo no te gusta, acertar con su sabor exacto es un tanto difícil.

Pues aquí os dejo uno de mis aportes al tema del pepino y la pronta llegada del verano.

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Pollo al curry rápido

Parece que puedo escribiros un poquito de nuevo. Últimamente no es que esté innovando mucho en la cocina, el tiempo no es que me dé para demasiado, y aparte de eso, y los quilos ganados en las vacaciones… uno ha de hacer un poco de bondad para que se vayan igual que vinieron. Aun así, tengo pendientes unas cuantas recetas para hacer, que no son demasiado copiosas y nos pueden servir para la “dieta” sana que estamos haciendo.

A parte de eso que os cuento, también he de decir, que de por regla general cuando sirvo los platos, no suelo acordarme de hacer la foto pertinente para publicar la entrada, y siendo sincera, me sabe un poco mal no adjuntar foto, me siento como si no demostrara que en realidad la he hecho.

La receta que hoy os traigo, es una variación bastante simple de la original. Pero es que el otro día me quedé sola en casa y me apetecía un plato un poco diferente. Mirando lo que tenía hice este sucedáneo de pollo al curry.

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