Tarta mousse de yogurt

Todo cumpleaños que se precie debe tener su tarta (aunque en mi caso hubo dos jeje). Aunque todos me decían que hiciera de nuevo el cheesecake que les encantaba, dije que no, que cada tarta tiene su momento y hay que probar cosas nuevas. Así que después de mucho buscar y pensar, al final me decidí por la tarta de mousse de yogurt.

Para la próxima todo será más sencillo, me han regalado un libro de tartas estupendo!

Tarta mousse de yogurt

Ingredientes:

  • Bizcocho:

4 huevos

120gr de azúcar

100gr de harina

20gr de cacao

  • Mousse de yogurt:

3 yogures

250ml de nata para montar

3 hojas de gelatina

Mermelada de sabores

  • Bizcocho:

Precalentar el horno a 180º

Batir los huevos, tamizar por encima la harina y el cacao en polvo y mezclar bien.

Poner en un recipiente plano (puede servir el mismo molde de la tarta)dependiendo el grosor que se le quiera dar,  poner más o menos cantidad de mezcla.

Hornear durante unos seis minutos a 180º y dejar reposar.

  • Mousse:

Hidratar la gelatina.

En un cazo colocar uno de los yogures , templarlo a fuego medio e incorporar la gelatina. Añadir el resto de yogures y remover.

Montar la nata y mezclar con el yogur. Batir con las varillas hasta obtener una mezcla cremosa lo más parecido posible a la de la mousse.

Verter sobre el bizcocho en el molde e introducir en la nevera un mínimo de una hora.

A la hora de servirlo, desmoldar y cubrir con la mermelada.

Nota personal: A la segunda tarta le añadí algo de azúcar al yogurt ya que para mi gusto, el yogurt natural azucarado no le daba el dulzor que en casa nos gusta.

Para la mermelada se puede usar cualquiera que case bien con el chocolate, yo para la próxima vez haré la base con bizcocho sin cacao. Cambiar la medida de cacao por harina.

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4 comentarios sobre “Tarta mousse de yogurt

  1. Acabo de hacerla para una cenita en casa con mi hermano y lo niños :p
    Mmmm una cosa… uno de lo niños tiene intoleráncia a la proteína de la leche y tampoco puede comer fructosa ni azúcar. Es difícil un postre así, a ver si entre todos podemos conseguir recetas para que su mami le haga cositas.
    Se que si sustituyes el azúcar por “stevia” o edulcorante puede hacerse el bizcocho normal pero claro siempre nos vemos limitados en los postres.
    Thanks ^^

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