Cookies chocolate

Ya que en el post anterior hablábamos de galletas de gran tamaño, de cookies inglesas y esas cosas. OS traigo la receta de las cookies de chocolate. La idea es que las hagáis del tamaño que queráis (lo digo por si luego no os caben en la taza ;), pero a mi siempre me gusta hacerlas grandecillas y disfrutarlas luego poco a poco mientras miro la televisión.

Cookies de chocolate

Ingredientes:

430 grs. de chocolate
¾ taza de azúcar (de café!)
35 grs. de mantequilla

2 huevos
50 grs. de harina
1 cucharadita de levadura

½ cdita. de sal

Preparación:

  • Picar en pequeños trozos 180 grs. del chocolate (estos serán los chips dentro de las cookies), y reservar.
  • Derretir el resto del chocolate (puede ser a baño María o en el microondas, con cuidado de que no se queme) y dejar enfriar un poco.
  • Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede una pasta cremosa. Incorporar los huevos, de a uno, la harina, previamente tamizada con la levadura y la sal. Añadir el chocolate derretido. Finalmente, agregar el chocolate picado.
  • Poner la masa en el congelador unos 20minutos (si se congela demasiado, dejar calentar a tiempo ambiente).
  • Precalentar el horno a fuego medio.
  • Hacer bolitas con la masa, de aproximadamente tres centímetros(nosotras hemos hecho pegotitos con cucharas para evitar el pringue).
  • Ponerlas en la bandeja de hornear sobre el papel de estraza (o de horno, como le llaméis) un poco separadas para que no se peguen entre sí. Llevar al horno las galletas unos 15 minutos o hasta que estén un poco cocidas por arriba pero aún blandas si se las presiona con el dedo.
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